Maison de retraite Villa Napoli à JURANCON

Le 18 juin 2019

VIDEO de notre finale régionale du trophée culinaire ORPEA 2019

Finale régionale du Trophée culinaire ORPEA 2019 en Nouvelle Aquitaine

A l'occasion de la finale régionale du Trophée culinaire ORPEA 2019, les Chefs de cuisine de nos maisons ont témoigné sur leur vision du métier.
 
Ils nous livrent dans cette vidéo la façon dont ils contribuent - à leur niveau - à assurer le bien-être des résidents.
Il est question de transmission, de plaisir, de considération ... des témoignages qui montrent l'engagement des équipes au quotidien auprès des personnes âgées qui nous font confiance.
 

Rappelons que c'est Johanny Puaud, Chef de la Résidence L'Oasis au Teich, qui est arrivé en tête de cette épreuve régionale, qui a réuni les Chefs et Seconds de cuisine de toutes les maisons de retraite ORPEA de la région.

Il a relevé le défi culinaire imposé : confectionner une « la terrine du Dimanche » avec un panier libre d’ingrédients dans une version gastronomique et contemporaine.

Ainsi, il représentera la Nouvelle Aquitaine lors de la grande finale du Trophée culinaire ORPEA, qui aura lieu à Paris en novembre prochain.

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